L'ospitalità italiana, rinomata per il suo calore e la cura dei dettagli, si distingue nel mondo per la capacità di far sentire gli ospiti a casa. In questo contesto, il reparto Housekeeping gioca un ruolo […]
Ho.Re.Ca e piattaforme social Conosciamo bene il mondo in cui viviamo: è l'epoca dei social network! Oramai ogni attività commerciale ha bisogno di stare sulle piattaforme sociali, altrimenti è quasi come se non esistesse. All'interno […]
L'intelligenza artificiale (IA) è un argomento caldo in questi giorni e si sente sempre più spesso parlare dei suoi vantaggi e delle sue applicazioni in diversi settori. Non sorprende quindi che anche il mondo della […]
Il settore del Food & Beverage (F&B) sta attraversando una fase di profonda trasformazione, non solo nei piatti che serviamo, ma anche, e soprattutto, nel modo in cui gestiamo il nostro personale. Il 2025 segnerà […]
Per un ristorante, bar, gelateria, pizzeria o qualsiasi altra attività Ho. Re. Ca, il controllo del food cost è come il monitoraggio del proprio battito cardiaco e, come in molti casi succede, non si è […]
Nel mondo della ristorazione, l'efficienza operativa e la qualità del servizio sono fondamentali per il successo e la fidelizzazione della clientela. Avere un manuale di SOP (Standard Operating Procedures) ben strutturato permette di garantire che […]
L'Arte dell'Accoglienza Alpina è un corso in presenza progettato per fornire al tuo personale di front-line le competenze e le conoscenze necessarie per superare le aspettative dei tuoi ospiti e trasformare ogni soggiorno in un […]
Nel settore dell'ospitalità, l'efficienza e la qualità del servizio sono cruciali per soddisfare le aspettative degli ospiti. Uno degli elementi più importanti per raggiungere questo obiettivo è la "sequenza di servizio" del reparto housekeeping, che […]
Modello di SOP per ristoranti e bar: una guida completa e pratica per standardizzare le operazioni quotidiane, migliorare l’efficienza del team e garantire un servizio di alta qualità. Perfetto per ottimizzare i processi di accoglienza, […]
Nel frenetico mondo dell’ospitalità e della ristorazione, la coerenza e l’efficienza sono la chiave del successo. Per 25 anni, il mio percorso professionale mi ha portato da bar e ristoranti della Valle d’Aosta fino al […]
La cucina italiana è apprezzata in tutto il mondo per la sua qualità e varietà, ma dietro le quinte di ogni ristorante di successo si cela un'organizzazione impeccabile. In questo contesto, le Procedure Operative Standard […]
Corso in presenza Uniformare i processi non è utile solo per le grandi catene alberghiere, ma anche per le piccole strutture. Durante la mia esperienza come manager nel settore food and beverage, ho imparato che […]
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Questo modello di Verbale di Riunione, scaricabile in formato Word, è stato specificamente progettato per le esigenze del settore Hospitality. Include una sezione dedicata all'Action Plan, permettendoti di tracciare le decisioni prese e assegnare compiti […]
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