L'ospitalità italiana, rinomata per il suo calore e la cura dei dettagli, si distingue nel mondo per la capacità di far sentire gli ospiti a casa. In questo contesto, il reparto Housekeeping gioca un ruolo […]
Si può avere successo se manca la motivazione? Difficilmente. Questo vale pressappoco in ogni settore lavorativo, oltre che in ogni altro ambito della vita. Naturalmente è un concetto vero anche per le attività Horeca impegnate […]
Ho.Re.Ca e piattaforme social Conosciamo bene il mondo in cui viviamo: è l'epoca dei social network! Oramai ogni attività commerciale ha bisogno di stare sulle piattaforme sociali, altrimenti è quasi come se non esistesse. All'interno […]
Hai mai sentito parlare di Menu Engineering? Il termine si traduce letteralmente, in lingua italiana, in “ingegneria del menù”. Strano, vero? Eppure, si tratta di un concetto ben noto oltreoceano. Due consulenti di ristorazione americani, infatti, […]
La chiave per sbloccare il pieno potenziale del tuo team Un mini-corso essenziale per Leaders di hotels, ristoranti e bar che desiderano motivare e valorizzare il proprio personale, trasformandolo in una squadra vincente. Perché partecipare? […]
L'intelligenza artificiale (IA) è un argomento caldo in questi giorni e si sente sempre più spesso parlare dei suoi vantaggi e delle sue applicazioni in diversi settori. Non sorprende quindi che anche il mondo della […]
la tua guida completa per ottimizzare costi, aumentare i ricavi e creare un'esperienza indimenticabile per i tuoi ospiti, dalla gestione del personale all'organizzazione di eventi impeccabili. Cosa imparerai: Padroneggiare i numeri: Analisi dettagliata di food […]
Siamo abituati a sentire sempre la frase “Il cliente ha sempre ragione”, ma, la realtà dei fatti è che, un cliente non è sempre, e per forza, nel giusto. In effetti, trattare i clienti come […]
Per un ristorante, bar, gelateria, pizzeria o qualsiasi altra attività Ho. Re. Ca, il controllo del food cost è come il monitoraggio del proprio battito cardiaco e, come in molti casi succede, non si è […]
Valutare il food cost è indispensabile per progettare, programmare e avviare un’attività horeca. Per ottenere successo è necessario emergere dalla concorrenza. In questa prospettiva non basta adibire un locale, creare un menù innovativo e con […]
Hai notato, specie in questi ultimi tempi, come un'attività horeca sia difficile da gestire. Ma, per capirlo, non occorre di certo un genio, questo lo sai bene. Se la tua attività horeca ha avuto a […]
Utilizzare la check list, è stato ormai dimostrato scientificamente, migliora la qualità del lavoro, risparmio denaro e ti aiuta a ricordare le attività giornaliere e non. Questo vantaggio è applicabile in tutti i settori lavorativi e […]
Sai che il 90% dei consumatori legge le recensioni online prima di scegliere un ristorante? Nel mondo digitale odierno, le recensioni online sono cruciali per le decisioni dei consumatori, specialmente nel settore Horeca. Un cliente […]
Modello di SOP per ristoranti e bar: una guida completa e pratica per standardizzare le operazioni quotidiane, migliorare l’efficienza del team e garantire un servizio di alta qualità. Perfetto per ottimizzare i processi di accoglienza, […]
La cucina italiana è apprezzata in tutto il mondo per la sua qualità e varietà, ma dietro le quinte di ogni ristorante di successo si cela un'organizzazione impeccabile. In questo contesto, le Procedure Operative Standard […]
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